| 1. | Milch in einen Topf erhitzen |
| 2. | Süßung, Vanilleextrakt und etwas Salz hinzugeben |
| 3. | Sobald die Milch kocht den Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen |
| 4. | Die Milch mit dem Grieß noch einmal aufkochen und weiter rühren - dann die Kochstelle ausschalten |
| 5. | Ein bisschen Butter unterrühren und kurz ziehen lassen |
| 6. | Um den Grieß noch fluffiger zu bekommen, ein Ei trennen und das Eigelb zusammen mit der Butter unter den Grieß rühren |
| 7. | Das Eiweiß zu Schnee schlagen und nach der Ruhezeit unter den Grieß heben |
